반응형 etc39 감칠맛의 역사와 과학: 풍미의 새로운 차원 감칠맛의 역사와 과학: 풍미의 새로운 차원감칠맛의 발견과 역사감칠맛(Umami)은 오늘날 우리가 알고 있는 맛의 주요 요소 중 하나로, 맛의 다섯 번째 기본 요소로 인정받고 있습니다. 하지만 이 맛의 과학적 규명과 역사적 배경은 상당히 흥미롭고, 복잡한 과정을 거쳐 발전해 왔습니다.감칠맛의 발견감칠맛의 개념은 1908년 일본의 화학자 구다 노리오키(구다 노리오) 교수에 의해 처음으로 과학적으로 규명되었습니다. 구다 교수는 일본의 전통된장인 미소에서 '새로운 맛'을 발견하게 되었고, 이를 연구하던 중 L-글루탐산이라는 성분이 감칠맛을 생성한다는 사실을 알아냈습니다. 그는 이 맛을 일본어에서 ‘맛있다’는 뜻을 가진 ‘우마미’(umami)라고 명명했습니다.이 발견은 감칠맛이 단순한 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛과.. etc 2024. 8. 15. 더보기 ›› 인도네시아 커피: 다채로운 풍미의 세계 인도네시아 커피: 다채로운 풍미의 세계오랜만에 커피를 마시러 동네의 커피 전문점에 가보았습니다. 그냥 아메리카노만 생각하고 있던 저는 블루마운틴, 안티구아, 수프리모 등등 다양한 선택지에 결국 가장 잘 나가는 상품으로 추천을 해달라고 했습니다. 생각보다 엄청난 커피 종류와 지식에 대한 자부심이 넘치는 사장님께 추천받은 오늘의 커피는 인도네시아 수마트라 만델링을 사용한 커피였습니다. 이 커피의 향이 너무 마음에 들어서 이번 포스팅에서는 인도네시아 커피에 대해서 알아보겠습니다.1. 인도네시아 커피의 역사인도네시아에서의 커피 재배는 17세기 네덜란드 식민지 시대에 시작되었습니다. 네덜란드 식민 정부는 인도네시아의 열대 기후와 비옥한 화산토양이 커피 재배에 적합하다는 것을 인식하고, 커피 농장을 설립하기 시작했.. etc 2024. 8. 15. 더보기 ›› 사과를 어려워하는 당신에게 : 예시로 보는 사과문 작성 법 사과를 어려워하는 당신에게: 예시로 보는 사과문 작성 법사회생활을 하다 보면 여러 가지 이유로 상대방에게 해를 끼쳐 사과를 해야 하는 경우가 생깁니다. 물론 그런 경우가 없는 게 제일 좋겠지만, 사과를 한다는 것은 생각보다 매우 용기가 필요한 일입니다. 더러는 본인의 자존심 때문에 제대로 사과를 하지 못하는 경우도 있죠. 얼마 전에는 간단하게 사과하면 끝날 일을 더 크게 키우는 사람도 보았습니다. 따라서 이번 포스팅에서는 차마 말로는 못하더라도 다양한 예시의 사과문을 통해 본인의 자존심도 지키면서 정중하게 사과도 하는 방법을 알아보도록 하겠습니다.제목: 사과의 말씀드립니다안녕하세요, [상대방의 이름]님.최근에 발생한 [구체적인 사건]에 대해 이야기를 나누고 싶어 이 글을 남깁니다. 우선, 제가 한 행동이.. etc 2024. 8. 14. 더보기 ›› 미루는 습관을 극복하는 5가지 방법 미루는 습관을 극복하는 5가지 방법사람들은 오늘도 일을 미루고 있습니다. 왜 일을 계속 미루게 되는 것일까요? 사실 많은 사람들이 일을 미루는 이유는 다양하지만, 이번 포스팅에서는 대부분의 사람들이 공통적으로 미루는 원인을 분석하고 그에 맞는 극복 방법을 알아보겠습니다.1. 작업이 너무 크거나 복잡해 보일 때극복 방법:작게 나누기: 큰 프로젝트를 더 관리하기 쉬운 작은 작업으로 나누는 것이 핵심이야. 예를 들어, “보고서 작성”이라는 작업이 있다면, 이를 “주제 선정,” “자료 수집,” “초안 작성,” “내용 검토,” “최종 수정” 같은 단계로 나눌 수 있어. 각 단계를 완료할 때마다 작은 성취감을 느끼게 되어 전체 작업이 덜 부담스럽게 느껴질 수 있어.작업 리스트 작성: 세부 단계와 그에 대한 기한을 .. etc 2024. 8. 14. 더보기 ›› 엑스레이와 CT: 내부 구조 분석을 위한 핵심 영상 기법 엑스레이와 CT: 내부 구조 분석을 위한 핵심 영상 기법의료 영상 분야에서 엑스레이(X-ray)와 컴퓨터 단층 촬영(CT)은 각각의 장점과 용도로 널리 사용되는 두 가지 주요 기법입니다. 엑스레이는 빠르고 간편하게 신체의 내부 구조를 2차원 평면으로 촬영하여 기본적인 진단을 가능하게 하는 반면, CT 스캔은 복잡한 내부 구조를 3차원적으로 재구성하여 더욱 정밀한 진단을 제공합니다. 이 글에서는 엑스레이와 CT의 기본 원리, 용도, 차이점 등을 자세히 살펴보고, 각 기법이 어떻게 의료 진단에 기여하는지를 분석합니다.엑스레이 (X-ray)기본 원리: 엑스레이는 고에너지 전자기파로, 물체를 통과하면서 물질의 밀도와 두께에 따라 통과하는 정도가 달라집니다. 엑스레이는 신체를 통과할 때 고밀도의 물질(예: 뼈, .. etc 2024. 8. 13. 더보기 ›› 반응형 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
